今日は、来月4月1日からスタートさせる加古川総合文化センター内レストラン 『ビストロ エエヤン!!』についての話です。


（加古川総合文化センター）


僕も何度か食堂やレストランは立ち上げてきましたが、今回は殆ど下地のないところから組み立てているので少し大変です。でも関係する皆様や取引先業者皆様の有形無形のご協力のおかげで何とかかんとか形づいてはきていると思います。（皆様いつもありがとうございます！）


そして目下急ピッチですすめているのがこれ、ここで新しく働いてくれるスタッフのトレーニングです！


（皆さん頑張ってね～～）

オープンに向けて最悪モノは何とでもなると思う、でもヒトだけはどうにもならない。1週間ほど前からみんなに集まってもらって「ああでもないこうでもない」と頑張ってトレーニングしてもらってます。


最近になってホントによく考えます、「うちは何のために加古川に出て行くんだろう？」
たかだかひとつのレストランでできることなんて知れてると思う。でもまずは日々訪れてくれるであろう加古川市民のお客様のため、そして加古川総合文化センターのため、取引頂ける地元業者さんのため、ここでこれから働いてくれる地元スタッフのため...。要するに僕たちはall加古川市のために頑張らないといけない、これが結論です。たいしたこともできなく生意気言いますがこれが今の僕の正直な気持ちです。


実は今日から3日間僕は加古川を離れています。
でも現地のスタッフは今日も明日も明後日もきっと頑張ってくれることでしょう！


オープンまでいよいよ1週間切りました！ご関係者皆様におかれましては引き続きご協力お願い致します。そしてうちのスタッフも頑張るんやで～～！！